กระปิหลน

ส่วนผสม
1. กะปิ
2. เนื้อหมูสับ
3. กุ้งแห้งนำไปตำพอหยาบ(หรือจะไม่ตำก็ได้ค่ะ)
4. ตะไคร้ซอย
5. หัวหอมแดงซอย
6. น้ำมะขามเปียก
7. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นซอย
8. พริกหนุ่มหั่นซอย
9. ใบมะกรูด
10. กะทิ(หัวกะทิ)
11. น้ำปลา(ถ้ากะปิเค็มแล้วไม่ต้องใส่ค่ะ)
12. น้ำตาลทราย
วิธีทำ
1.นำกระปิไปย่างไฟเพิ่มให้หอม
2.เอากะทิใส่หม้อ เปิดไฟ จากนั้นเอากะปิที่เราย่างไฟ ใส่ลงไปในหม้อ และเอาทับพีบี้ให้ละเอียด
3.ใส่หมูสับ และใส่กุ้งแห้ง จากนั้นใส่ ตะไคร้ หัวหอม พริกชี้ฟ้า พริกหนุ่ม และใบมะกรูดลงไปเลย
4.ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย และน้ำมะขามเปียก ชิมรสดู พอเดือดซักพัก ปิดไฟ จากนั้นตักขึ้นจะโรยหน้าด้วยผักชีกับพริกขี้หนูก็ได้ค่ะ ทานคู่กับผักสด อร่อยมากกกก

No Replies to "กระปิหลน"

    Leave a reply

    Your email address will not be published.

    error: Content is protected !!