ขนมใส่ใส้

::ส่วนผสมตัวแป้ง::


1. แป้งข้าวเหนียวขาว 2 ถ้วย
2. น้ำดอกอัญชัน /น้ำใบเตย 1 ถ้วย
*** ถ้าจะใช้แป้งข้าวเหนียวดำ
1. แป้งข้าวเหนียวขาว 1 ถ้วย
2. แป้งข้าวเหนียวดำ 1 ถ้วย
3. น้ำสะอาด 1 ถ้วย
***ถ้าแป้งเหลวไปให้เพิ่มแป้งข้าวเหนียวทีละนิดค่ะ

::หน้าขนม::


1.หัวกะทิ 4 ถ้วยตวง(ถ้าเป็นกะทิกล่องให้ใช้แบบอบควันเทียนขนมจะหอมขึ้นค่ะ)
2.แป้งข้าวเจ้า ½ ถ้วย
3.เกลือ 1 ช้อนชา หรือใครชอบเค็มขึ้นอีกหน่อยให้เพิ่มอีก 1/2 ช้อนชา
***หรือถ้าเป็นมะพร้าวขูดเองให้ใช้น้ำลอยมะลิคั้น

::ไส้ขนม::


1.มะพร้าวทึนทึกขูด 300 กรัม
2.น้ำตาลปี๊บ 300 กรัม
3.น้ำ ¼ ถ้วย
4.เทียนอบ

::อุปกรณ์สำหรับห่อ::


1.ใบตอง
2.ทางมะพร้าว/ใบเตย
3.ไม้กลัด


 

ขึ้นตอนการทำ
เอาน้ำตาลปิ๊บและน้ำสะอาดใส่ลงในกะทะผัดให้เข้ากัน


2

 

จากนั้นใส่มะพร้าวขูดลงไปผัด


 

3

ผัดให้เข้ากันดี


4

ก็จะได้ใส้ขนมหน้าตาประมาณนี้เป็นอันว่าใช้ได้


 

5

จากนั้นนำใส้ขนมไปอบควันเทียนประมาณ 3 ชั่วโมง(ขั้นตอนนี้ถ้าตัวใส้ไม่หอม ให้อบเทียนซ้ำค่ะ)


6

แล้วนำมาปั้นเป็นก้อนพอดีคำพักไว้ค่ะ


7

นำแป้งข้าวเหนียวและน้ำดอกอัญชัญลงใส่ในภาชนะ


8

จากนั้นนำนวดให้ส่วนผสมเข้ากัน


9

เมื่อแป้งได้ที่แล้ว ให้เอาผ้าข้าวบางปิดไว้เพื่อกันแป้งแข็ง


11

เรามาทำตัวหน้าขนมกันค่ะ เริ่มจากใส่กะทิ แป้งข้าวเจ้าและเกลือลงไป


12

คนด้วยไฟอ่อนอย่าให้แป้งเป็นลูก พอได้แป้งประมาณนี้ปิดไฟพักไว้ให้เย็นค่ะ


13

จากนั้นนำแป้งที่เราได้พักไว้มาห่อใส้ พยายามห่อให้แป้งบางสุดเท่าที่จะทำได้


14

แล้วคลึงเป็นก้อนกลมๆ


15

ทำจนกว่าแป้งจะหมด


16

ต่อมาเป็นการห่อ เริ่มจากเอาตัวขนมใส่ลงไปในหน้าขนม


17

แล้วตักขึ้นมาวางบนใบตอง


18

และก็ห่อค่ะ


19

จากนั้นนำใบเตยหรือทางมะพร้าวหุ้มและกลัดด้วยไม้กลัด


111

จากนั้นนำไปนึ่ง 10-15 นาที(รอน้ำเดือดก่อน)


112

เสร็จแล้วคร่า

113

แกะออกมา น่าทานไหมค่ะ อิอิ


1

ขอจบการทำ   ขนมสอดใส้ หรือ ขนมใส่ใส้   ไว้เพียงแค่นี้   ไว้นัทจะทำอาหารไทยและขนมไทยมาฝากอีกนะคะ


**

บทความ รูปภาพ เนื้อหา และคลิปวิดีโอทั้งหมด   พาทำ พาทาน   ทำเพื่อให้ความรู้แก่บุคคลธรรมดาโดยไม่หวังผลประโยชน์

จึงไม่อนุญาตให้นำไปใช้ในเว็บไซต์หรือสื่ออื่นๆ ไม่ว่าจะที่ใดใดโดยไม่ได้รับอนุญาตจากทางผู้จัดทำอย่างเด็ดขาด หากพบเห็นหรือเจอะเจอในสถานที่ใดใดจะดำเนินตามกฏหมาย

**

No Replies to "ขนมใส่ใส้"

    Leave a reply

    Your email address will not be published.

    error: Content is protected !!