ต้มส้มปลาทู

1426125327-JPG-o

ส่วนผสม
1. ปลาทูสด
2. พริกไทยดำ
3. ตะไคร้
4. หัวหอม
5. รากผักชี
6. กะปิ
7. เกลือ
8. ขิงซอย
9. ต้มหอม
10. ผักชี
11. น้ำปลา
12. น้ำตาลปิ๊บ
13. น้ำส้มมะขาม
14. พริกชี้ฟ้าหั่น (ไม่ใส่ก็ได้แต่นัทว่าใส่แล้วสวยดีค่ะ)
15. น้ำเปล่า

วิธีทำ
1. โขลกพริกไทยดำ ตะไคร้ หัวหอม รากผักชี กะปิ เกลือโขลกให้แหลกพอประมาณ
2. ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่เครื่องต้มส้มที่โขลกไว้รอจนเดือดอีกครั้งใส่ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาล
ชิมรสให้เปรี้ยวนำ หวาน เค็มตาม ควรให้รสจัด
3.เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งให้ใส่ปลา ใส่ทีละชิ้น  เมื่อปลาสุก ก็ใส่ขิงซอย ต้นหอม พริกชี้ฟ้า  ผักชี ปิดไฟเสริฟได้ทันที

 

No Replies to "ต้มส้มปลาทู"

    Leave a reply

    Your email address will not be published.

    error: Content is protected !!