ทับทิบกรอบแบบเครื่องเต็ม

ส่วนผสมตัวทับทิบกรอบ


1.แห้ว
2.แป้งมัน
3.น้ำหวานสีแดง
*** ตอนเอาน้ำหวานแช่แห้ว ควรแช่ประมาณ 1 ชั่วโมง เพื่อให้ตัวแห้วเกาะกับตัวแป้งมันไม่ให้หลุดออก
*** ตัวทับทิมกรอบเมื่อตักใส่ในน้ำเย็นแล้ว ให้ตักใส่ภาชนะ แล้วหล่อด้วยน้ำเชื่อมเพื่อกันตัวทับทิมกรอบติดกันค่ะ

ส่วนผสมน้ำเชื่อม


1.น้ำตาล 750 กรัม
2.น้ำเปล่า 750 มล.
3.ใบเตย 5-6 ใบ
***การทำน้ำเชื่อม น้ำตาล 100 กรัมต่อน้ำเปล่า 100 มล.

เครื่องเคียงทับทิบกรอบ


1.ตัวทับทิบกรอบ
2.แห้วเชื่อม
3.มะพร้าวกะทิ
4.ขนุน
5.น้ำเชื่อม
6.กะทิอบควันเทียน (นัทใช้กะทิชาวเกาะแบบอบควันเทียนง่ายดีค่ะ)
7.น้ำแข็ง

เตรียมวัตถุดิบกันก่อนค่ะ แห้วดิบ ขนุน กะทิกล่องแบบอบควันเทียน แป้งมัน น้ำตาลทราย น้ำหวาน ใบเตย


2

ตัวอร่อยนี้เลยค่ะ มะพร้าวกะทิ ถ้าใส่ด้วยจะทำให้ทับทิมกรอบอร่อยมากขึ้น นัทผ่าออกมาลูกนี้เนื้อไม่ค่อยฟูเท่าไร


3

เลยต้องไปเอามาผ่าอีกลูก  เนื้อมะพร้าวกะทิแบบนี้มันยอดมากค่ะ ฟูมาก


4

แห้วนัทจะเลือกหัวใหญ่ๆมาหั่นเป็น 4ชิ้น ส่วนหัวเล็กๆนัทจะเอาไว้เชื่อมค่ะ


5

จากนั้นนำแห้วไปล้างให้สะอาดและสะเด็ดน้ำไว้ จากนั้นเทน้ำหวานใส่ลงไปค่ะ  จากนั้นแช่ไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง เพื่อให้แห้วดูดน้ำหวานเข้าไปและเวลานำไปคลุกแป้งมันจะทำให้แป้งยึดเกาะกับตัวแห้วได้ดี


6

ระหว่างรอเราก็มาทำน้ำเชื่อมกันค่ะ


7

เมื่อตัวทับทิมกรอบสีได้ที่แล้วตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำค่ะ


8

จากนั้นนำไปใส่ในแป้งมันค่ะ


9

แล้วคลุกให้แป้งมันทั่วตัวแห้วแล้วนำไปใส่ในตะแกรง


11

จากนั้นร่อนตัวแป้งที่ไม่ได้เกาะกับตัวแห้วออกค่ะ


22


ตั้งน้ำให้เดือดเอาใบเตยใส่ลงไปด้วยจะได้หอมๆ อิอิ แล้วเอาทับทิมกรอบใส่ลงไปค่ะ


33

เมื่อทับทิมกรอบลอยขึ้นแสดงว่าสุกแล้วค่ะให้ตักขึ้น


44

จากนั้นนำตัวทับทิมกรอบไปใส่ในน้ำเย็นค่ะ


55

จากนั้นเอาเอาทับทิมกรอบตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำแล้วใส่ภาชนะแล้วเอาน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วใส่เพื่อเป็นการหล่อตัวทับทิมไม่ให้ติดกันค่ะ


66


จากนั้นเตรียมเครื่องเคียงเริ่มด้วย มะพร้าวกะทิ หั่นเป็นชิ้นๆ

77


แห้วเชื่อม

88


ขนุนค่ะ จะใช้แบบขนุนสดหรือทำแบบขนุนลอยแก้วก็ได้ค่ะ

99


ตักทับทิมกรอบ และเครื่องเคียงใส่ชาม และราดด้วยน้ำเชื่อม จากนั้นราดด้วยกะทิ(กะทิกล่องสามารถนำมาทานได้เลย หรือนำไปต้มให้สุกก่อนก็ได้ค่ะ )

111


เสร็จแล้วคร่า

112

113

1

ใส่น้ำแข็งพร้อมเสิร์ฟ

114


ขอจบการทำ  ทับทิมกรอบ  ไว้เพียงแค่นี้  ไว้นัทจะทำขนมไทยและอาหารไทยมากฝากอีกนะคะ
สวัสดีค่ะ


**

บทความ รูปภาพ เนื้อหา และคลิปวิดีโอทั้งหมด   พาทำ พาทาน   ทำเพื่อให้ความรู้แก่บุคคลธรรมดาโดยไม่หวังผลประโยชน์

จึงไม่อนุญาตให้นำไปใช้ในเว็บไซต์หรือสื่ออื่นๆ ไม่ว่าจะที่ใดใดโดยไม่ได้รับอนุญาตจากทางผู้จัดทำอย่างเด็ดขาด หากพบเห็นหรือเจอะเจอในสถานที่ใดใดจะดำเนินตามกฏหมาย

**

No Replies to "ทับทิบกรอบแบบเครื่องเต็ม"

    Leave a reply

    Your email address will not be published.

    error: Content is protected !!