น้ำพริกอ่อง

เครื่องปรุง
1. หมูสับ 200 กรัม(ใครชอบหมูน้อยสามารถลดลงได้ค่ะ)
2. มะเขือเทศลูกเล็ก 150 กรัม
3. พริกแห้ง 10 เม็ด(ใครชอบเผ็ดน้อยสามารถลดได้ค่ะ)
5. กระเทียม 40 กรัม
6. หอม 40 กรัม
7. เกลือ ¼ ช้อนชา
8. กะปิ 1ช้อนชา
9. น้ำมันพืชเล็กน้อย
10. ถั่วเน่าแผ่น 1 แผ่น(ไม่มีไม่ต้องใส่ค่ะ แอดมินได้มาจากแฟนเพจ ส่งตรงจากเชียงใหม่คร่า)
11.น้ำปลา
12. น้ำตาล(น้ำตาลปิ๊บหรือน้ำตาลทรายก็ได้ค่ะ)
13.รากผักชี 2 ราก
14. ผักชี ต้นหอม หั่นหยาบ
15.น้ำเปล่า

วิธีทำ
1. นำถั่วเน่าแผ่นมาย่าง ทิ้งไว้ให้กรอบ แล้วนำมาโขลกให้ละเอียด
2. โขลกพริกแห้ง เกลือ กระเทียม กะปิ หัวหอม รากผักชีให้ละเอียด แล้วนำถั่วเน่าแผ่น ที่โขลกเอาไว้ มาโขลกรวมกับน้ำพริก
3. เปิดไฟ เอานำน้ำมันใส่กระทะ จากนั้น เอาส่วนผสมข้อ2 ลงผัดจนหอม จากนั้นใส่หมูสับผัดจนสุก
4.ตามด้วยมะเขือเทศ และใส่น้ำเปล่า พอประมาณ เพื่อเคี่ยวให้มะเขือเทศเละ เมื่อทุกอย่างสุกได้ที่แล้ว ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา ปรุงรสตามใจชอบ เสร็จปิดไฟค่ะ
5.เมื่อน้ำพริกเย็นแล้วให้ใส่ผักชี ต้นหอม หั่นหยาบลงไปคลุก เสริฟพร้อมกับผักตามชอบค่ะ

No Replies to "น้ำพริกอ่อง"

    Leave a reply

    Your email address will not be published.

    error: Content is protected !!