น้ำแกงส้ม

เมนูนี้สำหรับทำน้ำแกงส้ม เมื่อทำเสร็จแล้วสามารถนำไปใส่ผักและเนื้อสัตว์ตามต้องการได้เลยค่ะ
ส่วนผสมเครื่องแกง
1. พริกแห้งแกะเมล็ดออกแช่น้ำ
2. หอมแดง
3. กระเทียม (บางสูตรก็ไม่ใส่คะ)
4. กะปิ
5. เกลือป่น
6. กระชายเล็กน้อย
7. ปลาทูนึ่ง

เครื่องปรุง
1. น้ำมะขามเปียก
2. น้ำ
3. น้ำปลา
4. น้ำตาลปิ๊บ

วิธีทำ
1. โขลกเครื่องแกงให้ละเอียด จะใช้ปั่นก็ได้ค่ะ
2. แกะปลาทูนึ่ง เอาแต่เนื้อ
3. เอาเนื้อปลาทู โขลกใส่กับพริกแกง
4. เอาน้ำลงหม้อ รอน้ำเดือด ตักเครื่องแกงลงหม้อ หรือจะปั่นส่วนผสมทุกอย่างรวมกัน แล้วเทลงหม้อ
5. ปรุงรสด้วย น้ำมะขาวเปียก น้ำปลาดี น้ำตาลปิ๊บ ชิมและปรุงรสตามใจชอบ และสามารถนำผักไปใส่ได้เลย

No Replies to "น้ำแกงส้ม"

    Leave a reply

    Your email address will not be published.

    error: Content is protected !!