กับข้าว 105 results
  • ไก่ต้มซีอิ๊ว

    ไก่ต้มซีอิ๊ว - สะโพกไก่ติดน่อง 3 ชิ้นใหญ่ - น้ำเปล่า 5 ถ้วย - ตะไคร้ทุบพอแตก 4 ต้น หั่นท่อนสั้น - ใบมะกรูดฉีกเป็นชิ้น 5 ใบ - ข่าแก่หั่นหนา ½ ซม. ทุบพอแตก 5 ชิ้น - ซีอิ๊วขาว PRB ฉลากทอง ½ ถ้วย - ซีอิ๊วดำ PRB 1 ช้อนโต๊ะ - ซอสปรุงรส ¼ ถ้วย - น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ คลิปวิดีโอจาก  :  พาทำ พาทาน Facebook ...
  • ปูจ๋า

    เมนูปูจ๋า ส่วนผสม - รากผักชี 2 ช้อนชา - กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ - พริกไทยป่น 1 ช้อนชา - เนื้อหมูติดมัน 200 กรัม - เนื้อกุ้งสับ 100 กรัม - เนื้อปู 250 กรัม - น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา - น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ - ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ - แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา - ไข่ไก่ 1 ฟอง คลิปวิดีโอจาก  :  พาทำ พาทาน Facebook ...
  • ไก่ห่อใบเตย

    ไก่ห่อใบเตย

     3 เกลอ (รากผักชี,กระเทียม,พริกไทย)  2  ช้อนโต๊ะ

     ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

     น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

     น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

     ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ

     ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

     นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ

     ผงปรุงแบบไม่มีผงชูรส  ½  ช้อนโต๊ะ

     เนื้อไก่หั่นชิ้น 500 กรัม

    (หมัก 1 คืน)

     งาขาวคั่ว

    ...

  • น้ำพริกก้อยกุ้ง

    สวัสดีค่าาา ~~  วันนี้นัทจะมาชวนทำน้ำพริกก้อยกุ้ง อาหารไทยโบราณ ในกาพย์เห่เรือชมเครื่องคาวหวาน พระราชนิพนธ์ โดย รัชกาลที่  ๒   กันค่ะ...

  • ข้าวญี่ปุ่นหน้าหมูกอร์ดองเบลอราดซอสต้มยำ

    สวัสดีค่ะเพื่อนๆๆ  ทุกคนนน ~ วันนี้นัทจะมาทำเมนูอาหารกลางวัน ที่รวมญี่ปุ่น ฝรั่ง และไทย ไว้ในชามเดียวกันเลย เมนูนี้คิดเอง 555 แต่อร่อยมากนะคะ

    ไม่เลี่ยนมาก อีกทั้งยังคงความแซ่บแบบไทยๆด้วยเครื่องต้มยำ เปรี้ยว เค็ม เผ็ด ทานไปจี๊ดไป อิอิ  (  แอบโม้เล็กน้อย ) มาลงมือทำกันเลยคร่า


    ส่วนผสมหมูกอร์ดองเบลอ
    1. หมูสันนอก หั่นชิ้นละ 100-120 กรัม 2 -3ชิ้น 2. เกลือ พริกไทย(วันนี้นัทไม่ได้ใช้ค่ะเพราะซอสต้มยำมีรสชาติอยู่แล้ว ถ้าชอบสามารถใส่เพิ่มได้คะ) 3. ไข่ไก่ 1 ฟอง 4. แป้งทอดกรอบ 5. เกล็ดขนมปัง 6. แฮม 2 แผ่น 7. เชดด้าชีส 2 แผ่น เวลาใช้ตัดครึ่ง 8. ไม้จิ้มฟัน ส่วนผสมของซอสต้มยำสุดจี๊ด สำหรับ   1  ที่
    1. เนยจืดเล็กน้อย 2. น้ำพริกเผาแบบไม่มีน้ำมัน 1ช้อนโต๊ะ(หรืออยากให้สีสวยใช้แบบที่มีน้ำมันด้วยก็ได้ค่ะ) 3. ใบมะกรูด+ตะไคร้+ข่า ซอยเป็นชิ้นเล็กๆ 1ถ้วย 4. วิปปิ้งครีม 3ช้อนโต๊ะ 5. น้ำซุปหรือน้ำสะอาด 3 ช้อนโต๊ะ 6. น้ำปลา 1ช้อนโต๊ะ 7. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

    มาเตรียมวัตถุดิบกันเลยคร่า


    2

    จากนั้นหั่นใบมะกรูด ข่า ตะไคร้ให้เป็นชิ้นเล็กๆ


    3

    นำสันนอกสเต็กที่หั่นแล้ว ใช้มีดคมๆแล่แผ่ออกเป็นปีกผีเสื้อ สำหรับใส่ชีสและแฮม


    4


    นำชีสและแฮมหั่นให้ได้ตามขนาดของชิ้นหมู วางใส่ลงไปตรงกลางบริเวณที่เราแล่ออก


    5


    ใช้ไม้จิ้มฟันกลัด เพื่อไม่ให้ชีสไหลออกมาขณะทอด


    6


    จากนั้นนำไปชุบแป้งทอดกรอบ


    7


    ชุปแป้งทอดกรอบทั้ง2ด้าน


    8


    แล้วก็ชุบไข่ค่ะ


    9


    ชุปไข่ให้ทั่วค่ะ


    10


    จากนั้นนำไปชุบเกล็ดขนมปัง


    11


    จากนั้นทำไปทอดจนสุก ส่วนนัทใช้เครื่องทอดแบบไร้น้ำมันทอดค่ะ ก็เอาหมูวางเรียงใส่เครื่อง แล้วปล่อยให้เครื่องทำงานไปค่ะ


    12


    ระหว่างรอเรามาทำซอสต้มยำกันเลยค่ะ เริ่มจากหั่นเนยจืดไม่ต้องเยอะมากค่ะ


    13


    แล้วก็นำเนยไปใส่กระทะ ผัดให้เนยละลาย


    14


    จากนั้นใส่น้ำพริกเผาลงไปผัดให้หอม


    15


    จากนั้นใส่น้ำซุปหรือน้ำสะอาดลงไปค่ะ


    16


    เติมวิปปิ้งครีมลงไปค่ะ


    17


    ผัดให้เข้ากัน


    18


    จากนั้นใส่ใบมะกรูดซอย ตะไคร้ซอย ข่าซอยลงไปค่ะ


    19


    จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลาแล้วคนให้เข้ากัน


    20


    จากนั้นปิดไฟก่อนนะคะ ถึงค่อยใส่น้ำมะนาวลงไป


    21


    จากนั้นตามด้วยพริกขี้หนูตามชอบ เสร็จแล้วค่ะซอสต้มยำ


    22


    จากนั้นมาดูหมูกอร์ดองเบลอที่เราใช้เครื่องทอด จะดูค่อนข้างแห้ง


    23


    จากนั้นนำไม้จิ้มฟันออกและหั่นเป็นชิ้น ชีสไหลออกมาน่าทานไหมคะ อิอิ


    24

    ...

  • หมูตงพอ ( หมูซีอิ้ว )

    ส่วนผสม


    หมูสามชั้น (เลือกส่วนท้อง ชิ้นหนาๆ มันน้อย)

    ซีอิ้วดำหวาน  1  ช้อนโต๊ะ

    ซีอิ้วดำเค็ม  1  ช้อนโต๊ะ

    ดอกเกลือ ½  ช้อนชา

    น้ำมันพืช 2  ช้อนโต๊ะ

    ซีอิ้วขาว  2  ช้อนโต๊ะ

    น้ำตาลกรวด  ¼  ถ้วยตวง

    เหล้าจีน 2  ช้อนโต๊ะ

    ขิงหั่น   2 - 3  แว่น

    รากผักชี 2 ต้น

    เม็ดพริกไทยดำ

    กระเทียม

    ...

  • หมูสามชั้นต้มโค้ก

    ส่วนผสม


    เกลือป่น

     พริกไทย

     เนยจืด

     หมูสามชั้น 360 กรัม

     หอมใหญ่ 1 หัว

     ดอกเกลือ 1 ช้อนชา

     ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

     กระเทียม

     รากผักชี

     ต้นหอม

     โค้ก 1 ลิตร

    ...

  • ปีกไก่ทอดต้มยำ

    ส่วนผสมไก่ทอดต้มยำ 


    (  ส่วนผสมสำหรับปีกไก่ครึ่งกิโลกรัม  )

    พริกไทย 1 ช้อนชา

    กระเทียม 2 ช้อนชา

    รากผักชี 2 ต้น

    เกลือ  ½  ช้อนชา

    ข่าอ่อน 1 ช้อนโต๊ะ

    ตะไคร้อ่อน 2 ต้น

    เครื่องต้มยำสำเร็จรูป 1 ซอง

    น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

    น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

    ...

  • ซุปมะเขือ

    “ พาทำ พาทาน ”    ชวนมาแซ่บๆนัว กับเมนู    ซุปมะเขือ   ทำง่ายแสนอร่อยล้ำ บวกกับส่วนผสมที่หาได้ไม่ยาก บ้านใครปลูกก็เด็ดมาทำอาหารได้หรือจะไปตลาดก็มีพร้อม ลองทำดูกันนะคะ รับรองไม่ผิดหวัง แอดนอนยัน  ยืนยันเลยยย 5555 ส่วนผสม กระเทียมไทย หอมแดงไทย พริกขี้หนูแดงเม็ดใหญ่ (  ย่างหรือคั่วให้นิ่ม  ) ปลาทูนึ่ง ( ทอดหรือย่างให้หอม ) มะเขือเปราะลูกโตโต น้ำปลาหรือน้ำปลาร้าต้มสุก ต้นหอมซอย ผักชี ใบสะระแหน่ (  ปรุงรสได้ตามชอบ  ) ...
  • ลาบไข่ต้ม

    “ พาทำ พาทาน ” วันนี้มีเมนูไดเอ็ทกินได้ กินดีมากงานนี้ ทำง่ายมากกกด้วย

    โดยรวมคือดีทานไข่แล้วมีประโยชน์ บวกกับน้ำลาบแซ่บๆ   🔥  ลุยกันเลย!!!

    Screen Shot 2018-05-24 at 3.33.40 PM


    ส่วนผสม


    น้ำปลา  2  ช้อนโต๊ะ

    น้ำผึ้ง  ตามชอบ

    มะนาว  2  ลูก(อาจปรับได้ตามเหมาะสมตามขนาดมะนาว)

    พริกป่น  1  ช้อนโต๊ะ

    ข้าวคั่ว  1  ช้อนโต๊ะ

    หอมแดงซอย

    ต้นหอมซอย

    ผักชีฝรั่ง

    ใบสะระแหน่

    พริกแห้ง


    เคล็ดลับ :  ต้มไข่เป็ดเพียง  7  นาที  เมื่อครบเวลาตักขึ้นแช่น้ำเย็นทันที

    ระหว่างที่ต้มคนไข่เป็ดในน้ำร้อนไปด้วย เพื่อให้ไข่แดงอยู่ตรงกลางสวยงาม

    ทานคู่กับผักสดหรือข้าวสวยร้อนๆ  อร่อยชัวร์

    ...