น้ำพริก,น้ำจิ้ม 27 results
  • น้ำพริกมะม่วง

    ส่วนผสม... 1. กระเทียม 20 กรัม 2. กุ้งแห้ง 2ช้อนโต๊ะ 3. พริกขี้หนูสวน ตามความสะใจ 4. กะปิ 1ช้อนโต๊ะ 5 น้ำตาลปี๊บ 1 + 1/2 ชต.(แล้วแต่ความชอบ) 6 น้ำปลา 1 ชต. 7 มะม่วงเปรี้ยว 1/2 ลูก(ถ้ามะม่วงไม่เปรี้ยวมากให้เพิ่มได้ค่ะ) 8. น้ำมะนาว 1 ซีก(ใส่เพื่อความกลมกล่อมขึ้น) วิธีทำ 1. นำกะปิไปเผาให้หอม 2. นำกุ้งแห้งลงตำให้ละเอียด และใส่กระเทียม พริกลงตำพอแหลก 3. ใส่กะปิที่เราเผาแล้วลงไป ใส่น้ำตาลปิ๊บตำต่อให้ส่วนผสมเข้ากัน 4. ใส่มะม่วงลงไปโขลก...
  • น้ำพริกอ่อง

    เครื่องปรุง 1. หมูสับ 200 กรัม(ใครชอบหมูน้อยสามารถลดลงได้ค่ะ) 2. มะเขือเทศลูกเล็ก 150 กรัม... 3. พริกแห้ง 10 เม็ด(ใครชอบเผ็ดน้อยสามารถลดได้ค่ะ) 5. กระเทียม 40 กรัม 6. หอม 40 กรัม 7. เกลือ ¼ ช้อนชา 8. กะปิ 1ช้อนชา 9. น้ำมันพืชเล็กน้อย 10. ถั่วเน่าแผ่น 1 แผ่น(ไม่มีไม่ต้องใส่ค่ะ แอดมินได้มาจากแฟนเพจ ส่งตรงจากเชียงใหม่คร่า) 11.น้ำปลา 12. น้ำตาล(น้ำตาลปิ๊บหรือน้ำตาลทรายก็ได้ค่ะ) 13.รากผักชี 2 ราก 14. ผักชี ต้นหอม หั่นหยาบ 15.น้ำเปล่า ...
  • น้ำพริกหนุ่ม

    ส่วนผสมตวงเองนะจ๊ะใครจะทำมากทำน้อย... 1. พริกหนุ่ม 2. หอมแดง 3. กระเทียม 4. เกลือ นิดหน่อย 5. ผักชีซอย 6. ต้นหอมซอย วิธีทำ 1. ย่างพริก กระเทียม และหอมแดงแล้ว แกะเปลือกออก 2. โขลกส่วนผสมและเกลือ รวมกันให้ละเอียด ชิมรส จะออกเผ็ด เค็ม แต่ไม่ต้องเค็มมาก 3. โรยหน้าน้ำพริกด้วยผักชีต้นหอม ทานคู่กับผักสด แค๊ปหมูอร่อยสุดๆค่ะ ***ถ้าไม่ชอบเผ็ด อย่าใส่พริกเยอะค่ะ...
  • พริกแกงเขียวหวาน

    ส่วนผสม 1.กระเทียมไทย 20 กรัม... 2. หอมแดง 20 กรัม 3.พริกขี้หนูสวน 40 กรัม 4. ข่า 10 กรัม 5. ตะไคร้ 30 กรัม 6.ผิวมะกรูด 10 กรัม 7.รากผักชี 2 ราก 8. กะปิ 1/2 ชต. 9.ยอดพริกที่มีใบติดมาด้วย 3 ยอด 10. ลูกผักชีคั่วบด ¼ ชช. 11. ยี่หร่าคั่วบด 1/4 ชช. 12. เกลือป่น 1 ชช. วิธีทำ 1.เอาผิวมะกรูดลงตำก่อน เพื่อให้น้ำมันของผิวมะกรูดออกมา จากนั้นตามด้วย ตะไคร้ ข่า โขลกพอประมาณ และตามด้วย หอม กระเทียม รากผักชี โขลกให้ละเอียด *** ใครจะเอาไปปั่น...
  • น้ำพริกใบมะกอก

    ส่วนผสม 1.พริกแห้ง 2.หอม... 3.กระเทียม 4.ข่า 5.ใบมะกอก 6.หมูสับ 7.น้ำปลา 8.น้ำตาลปิ๊บ 9.น้ำมันพืช 10.น้ำสะอาดหรือน้ำซุป(บางคนไม่ใช้) วิธีทำ 1.นำ พริกแห้ง หอม กระเทียม ข่า ไปเผาหรือคั่วในกระทะ จากนั้น นำไปไปโขลกให้ละเอียด 2.นำน้ำมันใส่กระทะ จากนั้นตักส่วนผสมที่โขลกแล้วตามข้อ1 ลงไปผัดจนหอมและก็ใส่หมูสับแล้วก็ผัดจนสุก จะใส่น้ำสะอาดหรือน้ำซุปด้วยก็ได้ จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปิ๊บ แล้วค่อยใส่ใบมะกอก(ใบมะกอกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆก่อนค่ะ ...
  • กระปิหลน

    ส่วนผสม 1. กะปิ 2. เนื้อหมูสับ ... 3. กุ้งแห้งนำไปตำพอหยาบ(หรือจะไม่ตำก็ได้ค่ะ) 4. ตะไคร้ซอย 5. หัวหอมแดงซอย 6. น้ำมะขามเปียก 7. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นซอย 8. พริกหนุ่มหั่นซอย 9. ใบมะกรูด 10. กะทิ(หัวกะทิ) 11. น้ำปลา(ถ้ากะปิเค็มแล้วไม่ต้องใส่ค่ะ) 12. น้ำตาลทราย วิธีทำ 1.นำกระปิไปย่างไฟเพิ่มให้หอม 2.เอากะทิใส่หม้อ เปิดไฟ จากนั้นเอากะปิที่เราย่างไฟ ใส่ลงไปในหม้อ และเอาทับพีบี้ให้ละเอียด 3.ใส่หมูสับ และใส่กุ้งแห้ง จากนั้นใส่ ตะไคร้ หัวหอม ...
  • น้ำพริกปลาทู

    ส่วนผสม 1. ปลาทู นำไปย่าง แล้วแกะเอาแต่เนื้อ 2. กระเทียมปอกเปลือก 3. หอมปอกเปลือก 4. พริกชี้ฟ้าหั่นเป็นท่อนๆ ใครจะใช้พริกชนิดอื่นก็ได้ค่ะ 5. มะนาว 7. น้ำปลา 8. น้ำตาลทราย (ใครจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ) 9. น้ำต้มสุก ใครที่ชอบแบบเข้มข้นไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ วิธีทำ 1. นำหอม กระเทียมและพริก ไปคั่ว หรือเผาก็ได้ค่ะจนสุก 2. ใส่หอมกระเทียม พริกที่คั่วแล้ว ลงในครก ตำให้แหลก (ใครชอบแหลกมากแหลกน้อยตามชอบค่ะ) และตามด้วยเนื้อปลาทู โขลกให้เข้ากันดี ...
error: Content is protected !!